Estratto puro di vaniglia, conosciuto come Bourbon Vacilla, è un estratto ricercatissimo, proviene dalla selezione dei migliori semi di vaniglia del Madagascar, senza glutine con una profumazione deliziosa e un colorito brunastro. I baccelli della vaniglia contengono al loro interno dei semini che si possono utilizzare spargendoli direttamente nelle preparazioni, mentre il baccello può essere posto in un barattolo di zucchero che verrà caratterizzato dal profumo della vaniglia, ottimo per dolcificare il caffè.