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I Fantasie

Ingredienti per dolci

Una vasta gamma di ingredienti alimentari ci aiutano a migliorare la qualità e la realizzazione nel mondo della pasticceria. E’ fondamentale che gli ingredienti siano di ottima qualità per questo è importante affidarsi nelle mani di persone esperte nel settore. Io personalmente vi illustro pian piano gli ingredienti più utilizzati nel cake design e dai pasticceri.

Amido di mais

Amido di mais

Amido di mais per tutte nostre creme e budini. Farcire torte di compleanno realizzando una buona crema di latte.

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Frutta secca

Frutta secca

La frutta secca fa bene: scopriamone proprietà nutritive e benefici. Naturalmente senza esagerare.

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Burro di cacao

Burro di cacao

Il burro di cacao è un grasso estratto dai semi di cacao, ottenuto tramite un processo di pressatura.

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Pasta di mandorle

Pasta di mandorle

Pasta di mandorle una prelibatezza per gli amanti delle mandorle e vuole gustarli in tutti i modi.

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Estratto Vaniglia Madagascar

Estratto Vaniglia Madagascar

La Vaniglia conosciuta come Vanilla planifolia, è un'orchidea originaria del Messico, una spezia ricavata dal ...

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Polvere di cacao

Polvere di cacao

La polvere di cacao Polverizzazione Il panello viene triturato prima in modo grossolano e in seguito sminuzzato ...

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Cremor di Tartaro

Cremor di Tartaro

Cremor di tartaro. Il cremor di tartaro è un sale naturale, utilizzato nella pasticceria, e non solo.

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Ricette dolci e torte

Foto Ricetta Confettura di Fichi

Confettura di Fichi

L'estate il periodo più bello, oltre alle bellissime giornate piene di sole e mare, la stagione è ricca di frutta.
Foto Ricetta Chiffon cake

Chiffon cake

Prepariamo una bella Chiffon cake, dolce tipico americano, una torta alta, soffice come una nuvola. Un buon prosecco fresco e Chiffon cake, la serata con gli amici sarà un successo!
Foto Ricetta Flan all'uva

Flan all'uva

Questa è la torta che preparo più di tutte in estate, la preferita dei miei figli. Friabile frolla e frutta fresca.
Foto Ricetta Croissant

Croissant

Il croissant è un dolce tipico francese chiamato così per la forma tipica a mezzaluna. La sfoglia viene tagliata in triangoli che sono arrotolati e piegati dandogli la forma di mezzaluna, prima di cuocerli in forno.
Foto Ricetta Sfinge Siciliane

Sfinge Siciliane

Le sfinge un dolce povero ma di una bontà unica. Da noi in Sicilia sul Trapanese è una tradizione preparare le sfingi.